消毒剂柜体内消毒有以下几种方法。
　　(1)漂白粉消毒。漂白粉可配制成含有效氯0.3%～0.4%的水溶液(1L水中加入含16%~20%有效氯的漂白粉20g)，在蔬菜保鲜柜内喷洒消毒，或与石灰混合，粉刷墙面。配制时，先将漂白粉与少量水混合制成浓浆，然后加水至必要的浓度。在低温柜体进行消毒时，为了加强效果，可用热水(30～40℃）配制溶液。用漂白粉与碳酸钠混合液进行消毒，效果较好。配制方法是，在30L热水中溶解3.5kg碳酸钠，在70L 水中溶解2.5kg含25%有效氯的漂白粉。将漂白粉溶液澄清后，再倒入碳酸钠溶液。使用时，加2倍水稀释。用石灰粉刷时，应加入未经稀释的消毒剂。
　　(2)次氯酸钠消毒。可用2%~4%的次氯酸钠溶液，加入2%碳酸钠，在低温柜内喷洒，然后将门关闭。

　　(3)乳酸消毒。每立方米柜体空间需用3～5mL粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，放在瓷盘内，置于酒精灯上加热，再关门几小时消毒。
　　(4)福尔马林消毒。在柜温20℃以上的柜体，可用3%～5%的甲醛消毒（即7.5%~12.5%的福尔马林溶液），每立方米空间喷射0.05～0.06kg。在低温柜体内喷射，效果较差。Im3空间可用15'25g福尔马林，加入沸水稀释，与10%～20%的高锰酸钾同置于铝锅中，任其自然发热和蒸发，闭门1～2天后，经过通风，消毒工作即完成。因福尔马林气味很大，肉吸收后即不能食用。为了吸收剩余的福尔马林，可在通风时用脸盆等容器盛氨水放在柜内。福尔马林对人有很大的刺激作用，使用时要注意安全。
　　3)消毒和粉刷方法柜体在消毒粉刷前，应将蔬菜保鲜柜内食品全部撤出，并清除地坪、墙和顶板上的污秽，发现有霉菌的地方，应仔细用刮刀或刷子清除。在低温柜内，要清除墙顶和排管上的冰霜。必要时需将柜温升至正温。柜体内刷白，每平方米消毒表面所消耗的混合剂约为300mL，在正温柜体可用排笔涂刷，负温时可用细喷浆器喷洒，有时会出现一层薄溶液冻结层，经1～3天以后，表面会逐渐变干。蔬菜保鲜柜内消毒的效果，根据霉菌孢子的减少量来评定。因此，在消毒前后均要做测定和记录。消毒后，每平方厘米表面上不得多于一个霉菌孢子。
　　4)紫外线消毒一般用于冰棍车间模子等设备和工作服的消毒，此法不仅操作简单，节约费用，而且效果良好。每立方米空间装置功率为1W的紫外线光灯，每天平均照射3小时，即可对空气起到消毒作用。