保鲜柜的种类有很多，除了蛋糕保鲜柜之外，还有水果保鲜柜，蔬菜保鲜柜等。夏天到了，上市的蔬菜也越来越多，下面向大家介绍一些常见蔬菜的保鲜小窍门：

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1、大蒜保鲜。
大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入蛋糕保鲜柜内冷藏，大约可使用2个星期。
2、菠菜保鲜。
用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进蛋糕保鲜柜。
3、冬瓜保鲜。
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。
4、姜保鲜。
姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于蛋糕保鲜柜内保存，还可以冷冻保存。
5、葱头保鲜。
将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入蛋糕保鲜柜，反而容易闷软、变质、发芽。

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