国外家用保鲜柜采用速冻保鲜技术已经日趋成熟，我国的相关蛋糕保鲜柜产品也渐渐受到市场和消费者的认可，因此亟需制订相关的行业标准。8月12日，《具有深冷功能的家用制冷器具》行业标准审定会在西安召开，经过与会代表的讨论获得原则性通过，形成报批稿。

    近几年我国保鲜柜行业一直呈快速增长之势，2004年至2010年年均复合增长率为15.33%，已经有专家预计我国保鲜柜产量在2015年将达到12000万台左右。其中VC保鲜、深冷速冻保鲜、光波保鲜等带保鲜储藏功能的家用保鲜柜占比预计超过50%，速冻保鲜也越来越受到保鲜柜厂家和消费者的青睐。 例如英国对鱼类等水产品推荐的储藏温度为-30℃，美国对水产品冷藏温度推荐应低于-29℃。日本为了保持金枪鱼的鲜红色，采用-40℃—-60℃的超低温保存。所以近年来国外已在家用保鲜柜上大量地使用了-30℃—-50℃的低温保鲜技术。

    据统计，我国蛋糕保鲜柜每年需求量在50-100万台左右，并且每年都有较大的上升趋势。业内人士认为，首次制订的《具有深冷功能的家用制冷器具》行业标准将极大地推动保鲜柜行业和相关产品技术的发展，将有力地保障行业和消费者的合法权益。