为了在市场上保持竞争优势，近十年来，佛山水果保鲜柜企业开始了浩浩荡荡的产业转移之路，无论是地处东北的法库、还是西南位置的夹江以及周边的江西、广西、湖南等地，新兴产区中都能看到佛山水果保鲜柜企业的身影。转移后的佛山水果保鲜柜企业，凭借其强大的实力，着力深耕当地市场，抢占水果保鲜柜市场容量较大的三、四级市场，完成全国战略布局。

    近年来，水果保鲜柜产业发展迅速，水果保鲜柜产量目前已位居全国第二，是极少能与佛山一争高低的产区。据资料显示，市共有水果保鲜柜生产企业218家，培育出水果保鲜柜行业知名品牌。

    据了解，水果保鲜柜销售市场，但近年来这些区域或邻近城市都逐渐建厂形成生产基地，凭借着运输成本的优势，对水果保鲜柜行业造成了不小的冲击。

    据笔者调查，目前水果保鲜柜市场几个品种市场销量比较乐观外，企业水果保鲜柜销售从份陶博会以后就开始趋于平淡，很多企业出现产销失衡，销量只有产量的54-68%之间，这与周边产区的兴起有直接关系。

    面对目前这种市场现状，不少企业都在进行产品结构调整，比如以前一条线生产一个品种，现在改成一条线生产多个品种，另外不少企业也在借年底停窑期间投入近千万元进行生产设备改造，提升产品附加值。