水果保鲜柜主要用于高质量的材料 ，以判断材质是否达到法规的要求，以及质检中心的要求。同时对于数据的准确度要求更高。过程型保鲜柜主要用于 处理工艺或者用 过程中的 监测，所测量的 参数参与过程控制，以实现优化 处理工艺，提升 处理效率的目的。过程型水果保鲜柜对于仪器的可靠性和稳定性要求更高，它要求仪器能够可靠的反映变化趋势，为处理过程控制提供依据。另外，对新研制的水果保鲜柜响应时间的要求也明显高于以前。

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       目前，在我国水果保鲜柜典型应用有： 化工行业，在线 分析仪已经成为凝结水回用所采用的标准配置；在此行业，采用氯及氯胺工艺的水厂采用在线消毒剂分析仪，如余氯、氯胺分析仪，从而实现节省水处理化学品，降低运行费用。制药工业，在保鲜柜的使用也成为了保鲜的重要手段；在市政污水处理行业及水产养殖行业，溶解氧的在线监测降低了能耗和运行费用，同时保证了水质的达标；目前营养盐在线分析仪器也逐步开始应用，以帮助污水处理厂实现除磷脱氯工艺的优化控制，提升污水排放标准；另外还有在线硬度、保鲜柜用于优化锅炉的进水处理工艺。

       中国在水果保鲜柜市场发展迅速，政府的巨大投入使得水果保鲜柜得到了快速的发展。保鲜柜开始大量采用，为工业的产业升级、处理工艺优化控制、降低能耗提供技术支撑。但目前也存在不少问题，如：保鲜柜目前主要采用传统分析原理，新测量原理应用较少，保鲜柜所获得的数据是各自独立的，关联性不强；基础材质数据库的建立刚刚起步，数据的后处理和分析缺失，使得数据的价值没有得到充分体现，无法为保鲜预警提供支持。单纯的依靠监测型分析技术，对数据造假缺乏更有效的手段，在保鲜柜的价值没有得到充分的体现。
 

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