我们在使用水果保鲜柜保鲜一些特殊物品时候，需要杀菌剂，那么为什么要使用呢，下面我们就来举例说明吧。花卉的水果保鲜柜保鲜，杀菌剂在切花采收后，由于微生物堵塞导管会加速切花衰败和降低采后寿命，微生物（细菌、酵母及真菌）不仅会通过群集于花枝茎基造成导管的物理堵塞，而且还会通过释放一些细菌代谢物于水中，导致切花茎末端吸收后，阻碍了输导组织对水分的吸收。

　　同时由受伤细胞的分泌物形成生理性茎堵塞，也会造成切花采后寿命的降低，因此在水果保鲜柜保鲜花卉的水中加入杀菌剂，不仅能有效降低微生物的含量，防止切花花茎的细菌性堵塞，还能促使气孔关闭，维持花的正常收缩压，减缓切花的生理性堵塞，保证了水分的吸收与运输，从而延长了切花的采后寿命。切花保鲜剂一般都含有丰富的糖，为防止微生物在保鲜剂中大量繁殖，降低微生物对花枝水分平衡的破坏作用，各种切花保鲜剂中一般至少要含有一种杀菌剂。
　　在水果保鲜柜保鲜切花保鲜剂中所用的杀菌剂，如喹啉类杀菌剂是一种广谱型抗菌剂，易与金属离子结合，夺走细菌内的铁离子、铜离子而产生抗菌作用，喹啉类杀菌剂除对真菌、细菌有较强的杀伤作用外，还能酸化溶液，使切花茎基缺口处的单宁物质失活，防止花茎导管的生理堵塞，促足进花枝吸水。其中以8-羟基喹啉(8-HQ)、8-羟基喹啉柠檬酸盐(8-HOc)和8-羟基硫酸盐(8-HQS)为最常用的杀菌剂，通常的使用浓度为100 ～ 600毫克/升。
　　研究表明，同时增长了切花的开放度及切花的开放时间，在提高瓶插寿命及切花品质方面均表现出较好的水果保鲜柜保鲜效果。另一类常用的杀菌剂是硫代硫酸银(STS)、硝酸银、醋酸银等含银离子的杀菌剂，上述含银离子的杀菌剂在切花保鲜处理中表现出较强杀菌效果，可以有效抑制细菌、酵母与霉菌的生长，减少茎生理堵塞，有利于切花吸水。国内外大量的研究表明：很多切花种类，如菊花、香石竹、唐菖蒲、非洲菊及花烛等在采收后立即用高浓度的AgN03或STS短时间浸渍花茎，都可以取得良好的保鲜效果。

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