随着生活水平的提高，人们购买食物也越来越多，那么购买食品我们有时候一次性吃不完怎么办呢？举个例子来讲：就比如拿水果来说吧，水果买来使用时间一般都是三到五天，时间长了的水果不新鲜而且容易坏和腐烂，特别在夏天的时候，不管是买家还是卖家，只要时间一放长水果就会慢慢变色，腐烂。那么作为买家来讲还好，因为他们有家用小冰箱，可是作为卖家来讲怎么办呢？像一些大型的超市、商场里，超市采购商一次要进大量的水果来供顾客选购，那么他们用什么东西来进行对水果保鲜的呢？这时他们就要用到一种水果保鲜柜产品设备来进行对水果保鲜了，以便更好的储存和保鲜水果。

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水果保鲜柜产品市场也迎来了发展的春天，同时新一届政府对食品安全的重视进一步升级，中产阶级人口数量不断增加，对水果保鲜柜产品和物流的需求越来越大，政府和消费者对水果保鲜柜物流理念的认识越来越深，水果保鲜柜市场规模继续扩大。或是地方等各级政府部门，都出台了水果保鲜柜相关政策规划，从这一点上释放出明显的信号：国家自上而下重视水果保鲜柜发展，公平的水果保鲜柜物流竞争环境会越来越好。此外，2015年将是水果保鲜柜产品发展规划落地实施的最后一年，下一个新型规划将在水果保鲜柜基础设施建设上投入大量的人力。公平的水果保鲜柜市场环境、水果保鲜柜税费减免等方面将会继续加强。 

    12月2至4日，有关市场数据显示2014年整个安徽地区的水果保鲜柜厂家在电商的交易规模一百多亿，同比增长200%,水果保鲜柜宅配规模39亿元，预计未来三年水果保鲜柜厂家在电商的交易规模有7倍空间，带动水果保鲜柜宅配市场4倍成长空间。水果保鲜柜厂家在电商的2014年市场规模达两百多亿，增长势头十分迅猛。